紫菜信息
江蘇省紫菜協(xié)會 第2期 2019年2月28日
【編者語】為了加強協(xié)會會員間的溝通聯(lián)系，及時傳遞國內(nèi)外紫菜生產(chǎn)、交易等信息，省紫菜協(xié)會秘書處決定從2019年1月起不定期編發(fā)《紫菜信息》，并以電子郵件或微信方式發(fā)送給各紫菜交易市場、買方群及賣方群，請各交易市場及時轉(zhuǎn)發(fā)給所在地區(qū)會員企業(yè)。各地區(qū)的活動信息亦請及時與秘書處聯(lián)系，以便擇要發(fā)布交流，相互促進。（聯(lián)系方式：秘書處辦公室電話: 0513-81188980，協(xié)會郵箱:jsszxh2018@163.com ）
2019年第二期干紫菜交易會情況述評
【概況】
2019年第二期干紫菜交易會于2月15日到19日在全省6家紫菜交易市場舉行。本期交易會全省6家交易市場全部開市交易。6家交易市場賣方進場企業(yè)共325家，比上年度同期增加19家，增幅6.21 %；6家市場總進場交易量241851標(biāo)準(zhǔn)箱（含山東原藻加工的干紫菜及部分陳菜），比上年度同期減少36801標(biāo)準(zhǔn)箱，減少13.2％；中標(biāo)成交量162781標(biāo)準(zhǔn)箱，比上年度同期減少52324標(biāo)準(zhǔn)箱，減少24.32％；6家市場平均中標(biāo)成交率為67.29％，比上年度同期下降9.91個百分點。全省6個市場平均成交價為45.17元/100張，比去年同期的38.47元/百張?zhí)岣吡?.7元/百張，上升17.42％。
各交易市場的具體交易情況見統(tǒng)計表。
【述評】
從成交量方面看，由于受到長時間陰雨、大霧等影響，全省紫菜大規(guī)模病爛的情況一直沒有明顯改觀，嚴(yán)重影響到紫菜的正常生長，紫菜加工量和進場交易量都明顯下降。從質(zhì)量方面看，第二期進場交易的紫菜片張總體上平整度較好，除個別市場外，干紫菜中的異物比往年有了明顯下降。少數(shù)企業(yè)的紫菜產(chǎn)品片張中綠絲藻較多，色澤較黃。據(jù)了解，全省部分地區(qū)近海紫菜栽培水體中氮磷含量較低，存在紫菜生長所需的營養(yǎng)鹽不足等問題，影響紫菜生長和品質(zhì)。今年初春的陰雨寡晴持續(xù)時間之長為60年來罕見，對條斑紫菜的生長非常不利。由于受到氣候、海況異常的影響，本年度全球條斑紫菜減產(chǎn)已成定局。根據(jù)初步預(yù)測，本年度中日韓三國條斑紫菜總減產(chǎn)量將達到30億張左右，為正常年份總產(chǎn)量的90%左右。
【建議】
針對今年紫菜減產(chǎn)，原藻總量下降的情況，省協(xié)會要求所有栽培和加工企業(yè)務(wù)必采取切實有效的措施，努力提高干紫菜質(zhì)量，從傳統(tǒng)的“以量取勝”觀念轉(zhuǎn)到“以質(zhì)取勝”思路上來，提質(zhì)增效。一是切實加強人工挑揀雜質(zhì)和機械去除雜質(zhì)（尤其是在海上人工清除雜草）工作，提高紫菜原藻質(zhì)量，保障干紫菜加工品質(zhì)；二是科學(xué)合理調(diào)整紫菜加工機運轉(zhuǎn)車速，控制在4.5～5秒之間，提高紫菜加工質(zhì)量；三是天氣轉(zhuǎn)暖后要強化消毒劑管理，科學(xué)、嚴(yán)格選用消毒劑品種，正確使用消毒劑劑量和消毒時間，確保干紫菜產(chǎn)品無異味、無殘留。同時，還要注意再干溫度控制和調(diào)節(jié)，提高片張平整度，通過提高產(chǎn)品質(zhì)量帶動銷售價格的提高，把因為產(chǎn)量大幅度降低造成的效益損失降低到最低限度。
關(guān)于有關(guān)問題的提示
在今年第一期紫菜信息中，省紫菜協(xié)會提出的五個方面的提示，各交易市場都很重視，采取有效措施進行落實，普遍對電腦和U盤等設(shè)備進行更新和殺毒，強化了操作人員的培訓(xùn)，相關(guān)人員的技能和素質(zhì)有了明顯的提高。賣方對標(biāo)識的填寫、買方對紙質(zhì)標(biāo)書的質(zhì)量都有明顯的提升，從而使第二期交易會的交易環(huán)境有了明顯好轉(zhuǎn)，確保了交易會的正常進行。第三期交易會在即，根據(jù)買方反饋的信息，希各市場在保持良好秩序前提下，進一步注意以下細節(jié)：一是第二期交易會仍有個別市場實行開放式展廳，沒有胸牌管理，非買方隨意進入，對正常的交易秩序產(chǎn)生了一定的影響；二是個別市場樣箱的標(biāo)示牌與實際序號沒對齊，買方看菜人員容易造成失誤；有1家的賣方企業(yè)的紫菜尺寸明顯偏大，疑似韓國干紫菜，不符合相關(guān)要求；三是各市場要進一步優(yōu)化交易環(huán)境，為客戶提供更好的生活和工作條件，在陰雨天光線不足時要增加人工光源，工作室內(nèi)樓層配備足夠飲水機，以保證熱水及時供應(yīng)。
2019年度第二期干紫菜交易實績統(tǒng)計
