為促進江蘇省條斑紫菜加工產業(yè)高質量發(fā)展，提升紫菜加工水平及質量安全，省紫菜協(xié)會與全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會、國家藻類體系質量安全與營養(yǎng)品質評價崗位專家于2月19日至22日到如東、贛榆8家條斑紫菜一次和二次加工企業(yè)及贛榆柘汪紫菜產業(yè)園進行了調研。調研組察看紫菜及其制品的加工工藝流程，了解了紫菜加工現狀及企業(yè)需求，與企業(yè)負責人就加工技術及質量控制等方面進行了廣泛交流。調研過程中采集了加工企業(yè)的原料和不同產品的樣品用于進一步分析研究。調研組還參觀了國家級紫菜種質庫，并與江蘇省海洋水產研究所領導和有關藻類研究的技術人員進行交流。
調研組就《干條斑紫菜加工微生物控制技術規(guī)范》標準、拌飯海苔等主要產品標準的研制可行性，在如東和贛榆進行了座談和研討。全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會、中國水產科學研究院黃海水產研究所、中國海洋大學、蘇州工學院、江蘇海洋大學、南通市疾控中心、贛榆區(qū)市場監(jiān)管局和疾控中心、省紫菜協(xié)會的領導和專家以及南通和連云港紫菜一、二次加工廠企業(yè)代表參加了座談。中國水產科學研究院黃海水產研究所（全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會秘書長、國家藻類技術體系質量安全與營養(yǎng)品質評價崗位科學家）王聯(lián)珠研究員和江艷華副研究員在座談會上做了《關于紫菜加工過程中菌落總數的變化規(guī)律及控制建議》的報告，系統(tǒng)分析了紫菜產品菌落總數超標問題及紫菜加工過程中的微生物污染源問題，提出了干紫菜加工過程中微生物控制的建議。參加座談的人員圍繞干紫菜加工過程中微生物變化和控制途徑，速食干紫菜、拌飯海苔、烤紫菜等產品的質量安全狀況、產品標準、加工技術規(guī)范等標準研制的可行性；《干條斑紫菜加工微生物控制技術規(guī)范》標準技術內容；烤紫菜、調味烤紫菜等即食藻類產品中微生物超標情況及GB19643中微生物限量規(guī)定的適用性；不同產地、生長期紫菜原料加工的干紫菜產品質量分級評價體系；紫菜產品質量安全、品質提升與品牌化建設合作框架等問題進行了座談交流，并就紫菜產品加工工藝、紫菜新型產品的研發(fā)與加工技術、加工環(huán)節(jié)存在的主要問題、紫菜新型產品品質評價及等級劃分的關鍵指標、紫菜新型產品標準研制需求等問題發(fā)表了意見。全國水產標準化技術委員會水產品加工分技委主任委員辛福言認為，此次調研座談對提高紫菜產品質量，保持紫菜產業(yè)可持續(xù)高質量發(fā)展具有重要意義。本次調研活動結束后，黃海水產研究所及有關專家及產業(yè)體系崗位專家將加強與其他科研、教學單位的合作，聚焦紫菜加工過程中普遍關注的問題進行深入研究，并與企業(yè)建立密切聯(lián)系，共同促進江蘇紫菜產業(yè)發(fā)展。