海安是我國條斑紫菜的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，苗種培育、海上養(yǎng)殖、成菜加工、市場營銷及生產(chǎn)物資供應等已形成產(chǎn)業(yè)化。空格去年濱海新區(qū)引入養(yǎng)殖了兩千畝南方壇紫菜獲得成功。壇紫菜與條斑紫菜實現(xiàn)輪栽養(yǎng)殖，可增加“海上菜場”養(yǎng)殖時間3個月，不需要額外添置漁船、桿樁、網(wǎng)簾等設施裝備，投資省、周期短、見效快，今年海安示范推廣養(yǎng)殖面積達兩萬畝。
8月10日，筆者見證了老壩港濱海新區(qū)今年第一批壇紫菜引種、下海養(yǎng)殖的過程。一起來瞧瞧唄！空格上午8點多，省紫菜研究所育苗廠，周圍的紫菜養(yǎng)殖示范戶在苗池邊，堆放準備采苗的網(wǎng)簾?？崭裼鐝S員工展示著今年準備被采苗的壇紫菜育苗貝殼，準備投放網(wǎng)簾，進行第一次人工采苗?？崭駢喜说墓咦右栏皆谪悮ど?，成熟的它會爬上池里的網(wǎng)簾。
空格漁業(yè)科技入戶指導員通過鏡檢采苗密度，為示范戶提供全程跟蹤服務，當天供苗約2800畝。空格經(jīng)過數(shù)小時的翻轉(zhuǎn)、浸泡（圖6，采好壇紫菜苗的第一批網(wǎng)簾，被撈出?？崭裨诘踯嚨妮o助下，南通海之味食品公司的苗網(wǎng)運送到養(yǎng)殖漁船上。去年該公司試種了百畝壇紫菜獲得豐收，今年面積擴大到800畝?？崭裣挛?點50分，出港的養(yǎng)殖船，開始把苗網(wǎng)運往養(yǎng)殖海區(qū)。
空格在海上航行兩個小時，到達目的地空格輪機長尤錦華是個老漁民，他介紹說，當?shù)胤Q前方為外沙，也就是一片遠離海堤，被潮水淹沒的灘涂。晚上9點，開始網(wǎng)簾下海作業(yè)，壇紫菜的“家”架在灘涂一排排用竹竿搭好的紫菜養(yǎng)殖網(wǎng)格上，兩臺大型拖拉機成為運送網(wǎng)簾和海工的擺渡工具?？崭衲贤êＶ妒称饭镜暮９冄芯吭谠跒┩可洗驑恫鍡U，加設了連體竹架。半輪明月下，晚上他們戴著礦燈，在灘涂“海上牧場”上，把一面面“旗幟”掛起來。空格紫菜很“嬌氣”，生長環(huán)境很講究。
漲退潮間，它不僅可以充分的吸收黃海豐富的鹽度和營養(yǎng)，晾曬中還可以減少病害，品質(zhì)更佳?？崭耧L浪之中，潮起潮落，這對養(yǎng)殖漁民安全和體力是個考驗，現(xiàn)在機械化的運用，在提高了效率和質(zhì)量的基礎上，也節(jié)約了人力。海上的漁民們直接就住在船上，工作雖然辛苦，但也算樂在其中?？崭褡喜嗣掷镉胁耍瑓s不是菜，屬于海水藻類，自身通過光合作用生長，不用添加任何藥物和肥料，紫菜種植不僅可以實現(xiàn)經(jīng)濟效益，也同時具有生態(tài)效益?？崭褡喜耸菈A性食品，吃法有很多，除了常用的做湯外，還可用于涼拌、炒食、制餡，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、香菇和胡蘿卜等搭配?？崭窀邷厣儆辍⒏呦潭韧夂Ｋ构?、臺風、低溫冰凌，海水水質(zhì)、養(yǎng)殖密度等因素的變化直接影響了海安紫菜的產(chǎn)量。空格據(jù)介紹，我國海域生長、種植的紫菜有兩種：壇紫菜和條斑紫菜。
（壇紫菜）（條斑紫菜）空格蘭波公司董事長李海波介紹說，我們平常吃的圓形紫菜是烘干后成片的，主要原材料就是壇紫菜，而用于烤紫菜、制作壽司的主要是條斑紫菜。李海波牽頭創(chuàng)辦全省第一個紫菜研究所，先后承擔國家863計劃等數(shù)十項重大攻關課題，獲得省市級以上獎項10余項。空格目前，海安紫菜品牌已經(jīng)遠銷東歐、西亞、日本、韓國等地區(qū)。下一階段，該縣主動策應“一帶一路”、沿海開發(fā)、陸海統(tǒng)籌等戰(zhàn)略機遇，積極開拓更多國際國內(nèi)市場，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)凸顯示出新的活性、磁性與靈性。