摘要：因為喝咖啡不會影響人們的注意力和其他高級智力功能，還因為它對人體的諸多系統(tǒng)有好處，所以是最受世界各國人群歡迎的飲料之一。如果在咖啡館喝咖啡，最好選擇不加奶精(其也含反式脂肪酸)和糖的咖啡。
因為喝咖啡不會影響人們的注意力和其他高級智力功能，還因為它對人體的諸多系統(tǒng)有好處，所以是最受世界各國人群歡迎的飲料之一。
現(xiàn)代醫(yī)學大量的研究發(fā)現(xiàn)，咖啡含有與綠茶同等數(shù)量的抗氧化劑，因此具有預防癌癥和延緩衰老的作用；咖啡中除了含咖啡因外，還有蛋白質(zhì)、脂肪、煙堿酸、單寧酸、生物堿、鉀、膳食纖維等200多種物質(zhì)，其中屬于B族維生素的煙堿，可以促進人體消化功能和新陳代謝；咖啡因會刺激交感神經(jīng)，提高胃液分泌，如果在飯后喝幾口，有助消化；咖啡因可刺激腸蠕動，所以有改善便秘作用；酒后喝咖啡，可加快酒精轉(zhuǎn)變成乙醛的氧化速度，所以有解酒的功能；咖啡有提神醒腦、抗憂郁功能，少量的咖啡可使人精神振奮、心情愉快、緩解憂郁，適量攝入咖啡對短時記憶和長時記憶都有好處，有助于防止認知能力下降，對防止老年癡呆癥、帕金森癥也有益。韓國的研究認為，每天喝3～5杯(每杯約200毫升)咖啡的人患心血管疾病的風險降低；美國哈佛大學一項針對12.6萬人進行的研究顯示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的風險較低；咖啡因可加速脂肪分解，能提高人體消耗熱量的速率，使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，適量飲用，有減肥效果。
但是喝咖啡也不是只有好處，因咖啡因具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，誘發(fā)骨質(zhì)疏松(每天喝3杯以下，每杯10克咖啡，就無此虞)，常飲咖啡者要注意補鈣，平時要多吃一些豆制品、蝦皮、芝麻醬、紫菜等含鈣豐富的食物；晚上及很疲勞時最好不要喝咖啡，以免影響睡眠質(zhì)量及體力恢復；咖啡因能使胃酸增多，持續(xù)的高劑量攝入會導致消化性潰瘍、糜爛性食道炎和胃食管反流病，所以有這些癥狀的人要少喝；咖啡因?qū)ι贁?shù)人會導致手心冒汗、心悸、耳鳴，有這些癥狀的人也不應多喝；由于咖啡因會使心率加快，因此對于心臟病患者及孕婦、哺乳婦女、老年人要少喝，每天不超過2杯；也不要一邊抽煙一邊飲咖啡。
喝咖啡要用小勺慢慢品，不但是為了享受其美味和芳香，也可讓它發(fā)揮更多的有益作用，避免副作用。如果像喝可樂一樣大口喝那是不對的。每次飲用咖啡不能超過10克(含咖啡因0.1克)，每天不超過3杯，對于絕大多數(shù)的人是有益的。關于喝咖啡的“上癮”，英國研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝咖啡的確會產(chǎn)生輕度依賴，如果突然不喝，會出現(xiàn)頭疼、疲乏、焦慮和注意力無法集中等癥狀，但這些癥狀持續(xù)幾天就會消失，不會像某些藥物一樣有成癮危險，所以不會對身體和精神健康造成傷害。
溫馨提示:少喝速溶咖啡，因其咖啡含量低，而添加物多。一包17克速溶咖啡中只有2克咖啡粉，其他是植脂末、脂肪和碳水化合物，而植脂末中含有反式脂肪酸，對健康不利，所以有人認為速溶咖啡本質(zhì)上不能算咖啡。如果在咖啡館喝咖啡，最好選擇不加奶精(其也含反式脂肪酸)和糖的咖啡。