方法一：用水泡
干貨用水能夠“泡發(fā)”，所謂泡發(fā)，其實(shí)就是干貨重新吸水的過(guò)程。如果是真正的紫菜，用熱水泡一段時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)水變少、紫菜膨大，且從干脆的狀態(tài)變?yōu)槿彳洝?
如果是塑料袋，由于不會(huì)吸水，不管泡不泡水，質(zhì)感都沒(méi)有明顯改變，體積也不會(huì)變大。
泡發(fā)的紫菜與塑料相比，雖然有一定韌性，但不具備延展性，用手拉動(dòng)時(shí)，只能出現(xiàn)“拉不動(dòng)”或“拉成兩半”的情況，而塑料則可以被拉伸，表面積有明顯增大。
方法二：用火燒
紫菜是一種藻類，富含膠類等多糖物質(zhì)。也就是說(shuō)，紫菜富含碳元素，是可以被點(diǎn)燃的。
但如果我們實(shí)踐一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然可以被點(diǎn)燃，卻并非特別易燃。而且燃燒之后的灰燼是白色的，一抖就會(huì)掉下來(lái)，還可能伴有咸味（畢竟是海水里長(zhǎng)大的……）。
而塑料袋燒起來(lái)就不一樣了。市面上的黑色塑料袋多數(shù)是聚氯乙烯制成，非常易燃，一旦被點(diǎn)燃會(huì)迅速燃燒，著火的地方變形卷曲，未被完全燃燒的部分還會(huì)蜷縮成一團(tuán)。
由于其中含有大量添加劑、增色劑等有毒材料，黑色塑料袋含有濃重的化工材料氣味，燃燒之后氣味更甚，但這種味道絕不是“腥臭味”。
所謂腥臭味，其實(shí)就是海產(chǎn)品很容易出現(xiàn)的腥味。質(zhì)量好的紫菜也許沒(méi)有或聞不出，品質(zhì)差一些的紫菜腥味會(huì)略大一點(diǎn)，但是跟塑料的味道還是有本質(zhì)區(qū)別的。
一個(gè)疑問(wèn)：為什么嚼不爛？
嚼不爛的原因很多，但不能證明紫菜就是塑料袋。有句話叫“貪多嚼不爛”。我們前面說(shuō)過(guò)，紫菜泡發(fā)之后有一點(diǎn)韌性，如果你一次往嘴里放太多紫菜，有可能嚼不爛。除此之外，用涼水泡發(fā)或沒(méi)有完全泡發(fā)也有可能是原因之一。
除此之外，還有一個(gè)最簡(jiǎn)單的原因——紫菜太“老”了。
紫菜一般在每年的白露節(jié)氣開(kāi)始播苗，管理到位的話，每年可以采收四五茬，其中頭水（也就是第一茬）紫菜質(zhì)量最好，口感最佳，最后一水的紫菜品質(zhì)最差，口感更韌。
牙口不好的人如果買到了最后一水的紫菜，有可能出現(xiàn)嚼不爛的情況。
看來(lái)會(huì)挑紫菜也很重要，所以來(lái)給大家支幾招：
1.一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤，干紫菜有彈性，不易碎。捏一捏、聞一聞，購(gòu)買手感蓬松有彈性、沒(méi)有異味的紫菜。
2. 好的紫菜是不掉色的，如果泡發(fā)時(shí)發(fā)現(xiàn)水的顏色變深了、變紫了，那你可能真的遇到無(wú)良商家了，你買的紫菜可能是用其他海藻染色制成的。
3. 泡發(fā)時(shí)水溫要高，用冷水泡出來(lái)的紫菜大多數(shù)是不好嚼的。
最后多說(shuō)幾句
如果假冒紫菜真的是黑色塑料袋做的，那需要選擇非常薄的再生塑料。近兩年，受原油價(jià)格反彈的影響，再生塑料的價(jià)格一直在上漲。再考慮到回收袋子、人為破碎、壓縮加工等流程，時(shí)間和原料成本比較貴，商家造假并不劃算，畢竟紫菜本身也不算很貴的東西……
但據(jù)媒體報(bào)道，塑料紫菜并不是新謠言，從2011年開(kāi)始就一遍又一遍地被傳播。似乎從“蘇丹紅一號(hào)”開(kāi)始，食品安全問(wèn)題就在不斷試探大眾的心理底線，似乎從側(cè)面印證了“無(wú)奸不商”的說(shuō)法。由于恐懼與不安，只要出現(xiàn)“看起來(lái)似乎有點(diǎn)可信”的相關(guān)謠言，很多人都會(huì)選擇相信。想要改變這種社會(huì)現(xiàn)狀，需要消費(fèi)者、制造商和監(jiān)管部門共同努力。
最后，希望紫菜的謠言到此為止，希望大家不要抵制紫菜。漁民辛苦勞作不易，影響他們的收入就不好了。
真相
通過(guò)泡發(fā)和火燒兩種方法，我們可以輕易分辨出紫菜是否由塑料袋制作。目前市面上尚未發(fā)現(xiàn)這種虛假紫菜，網(wǎng)傳視頻皆為誤傳。