海安是我國(guó)條斑紫菜的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，苗種培育、海上養(yǎng)殖、成菜加工、市場(chǎng)營(yíng)銷及生產(chǎn)物資供應(yīng)等已形成產(chǎn)業(yè)化?？崭袢ツ隇I海新區(qū)引入養(yǎng)殖了兩千畝南方壇紫菜獲得成功。壇紫菜與條斑紫菜實(shí)現(xiàn)輪栽養(yǎng)殖，可增加“海上菜場(chǎng)”養(yǎng)殖時(shí)間3個(gè)月，不需要額外添置漁船、桿樁、網(wǎng)簾等設(shè)施裝備，投資省、周期短、見效快，今年海安示范推廣養(yǎng)殖面積達(dá)兩萬(wàn)畝。
8月10日，筆者見證了老壩港濱海新區(qū)今年第一批壇紫菜引種、下海養(yǎng)殖的過程。一起來瞧瞧唄！空格上午8點(diǎn)多，省紫菜研究所育苗廠，周圍的紫菜養(yǎng)殖示范戶在苗池邊，堆放準(zhǔn)備采苗的網(wǎng)簾?？崭裼鐝S員工展示著今年準(zhǔn)備被采苗的壇紫菜育苗貝殼，準(zhǔn)備投放網(wǎng)簾，進(jìn)行第一次人工采苗。空格壇紫菜的果孢子依附在貝殼上，成熟的它會(huì)爬上池里的網(wǎng)簾。
空格漁業(yè)科技入戶指導(dǎo)員通過鏡檢采苗密度，為示范戶提供全程跟蹤服務(wù)，當(dāng)天供苗約2800畝?？崭窠?jīng)過數(shù)小時(shí)的翻轉(zhuǎn)、浸泡（圖6，采好壇紫菜苗的第一批網(wǎng)簾，被撈出?？崭裨诘踯嚨妮o助下，南通海之味食品公司的苗網(wǎng)運(yùn)送到養(yǎng)殖漁船上。去年該公司試種了百畝壇紫菜獲得豐收，今年面積擴(kuò)大到800畝?？崭裣挛?點(diǎn)50分，出港的養(yǎng)殖船，開始把苗網(wǎng)運(yùn)往養(yǎng)殖海區(qū)。
空格在海上航行兩個(gè)小時(shí)，到達(dá)目的地空格輪機(jī)長(zhǎng)尤錦華是個(gè)老漁民，他介紹說，當(dāng)?shù)胤Q前方為外沙，也就是一片遠(yuǎn)離海堤，被潮水淹沒的灘涂。晚上9點(diǎn)，開始網(wǎng)簾下海作業(yè)，壇紫菜的“家”架在灘涂一排排用竹竿搭好的紫菜養(yǎng)殖網(wǎng)格上，兩臺(tái)大型拖拉機(jī)成為運(yùn)送網(wǎng)簾和海工的擺渡工具?？崭衲贤êＶ妒称饭镜暮９冄芯吭谠跒┩可洗驑恫鍡U，加設(shè)了連體竹架。半輪明月下，晚上他們戴著礦燈，在灘涂“海上牧場(chǎng)”上，把一面面“旗幟”掛起來?？崭褡喜撕堋皨蓺狻保L(zhǎng)環(huán)境很講究。
漲退潮間，它不僅可以充分的吸收黃海豐富的鹽度和營(yíng)養(yǎng)，晾曬中還可以減少病害，品質(zhì)更佳?？崭耧L(fēng)浪之中，潮起潮落，這對(duì)養(yǎng)殖漁民安全和體力是個(gè)考驗(yàn)，現(xiàn)在機(jī)械化的運(yùn)用，在提高了效率和質(zhì)量的基礎(chǔ)上，也節(jié)約了人力。海上的漁民們直接就住在船上，工作雖然辛苦，但也算樂在其中?？崭褡喜嗣掷镉胁耍瑓s不是菜，屬于海水藻類，自身通過光合作用生長(zhǎng)，不用添加任何藥物和肥料，紫菜種植不僅可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，也同時(shí)具有生態(tài)效益?？崭褡喜耸菈A性食品，吃法有很多，除了常用的做湯外，還可用于涼拌、炒食、制餡，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、香菇和胡蘿卜等搭配?？崭窀邷厣儆辍⒏呦潭韧夂Ｋ构?、臺(tái)風(fēng)、低溫冰凌，海水水質(zhì)、養(yǎng)殖密度等因素的變化直接影響了海安紫菜的產(chǎn)量?？崭駬?jù)介紹，我國(guó)海域生長(zhǎng)、種植的紫菜有兩種：壇紫菜和條斑紫菜。
（壇紫菜）（條斑紫菜）空格蘭波公司董事長(zhǎng)李海波介紹說，我們平常吃的圓形紫菜是烘干后成片的，主要原材料就是壇紫菜，而用于烤紫菜、制作壽司的主要是條斑紫菜。李海波牽頭創(chuàng)辦全省第一個(gè)紫菜研究所，先后承擔(dān)國(guó)家863計(jì)劃等數(shù)十項(xiàng)重大攻關(guān)課題，獲得省市級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)10余項(xiàng)?？崭衲壳?，海安紫菜品牌已經(jīng)遠(yuǎn)銷東歐、西亞、日本、韓國(guó)等地區(qū)。下一階段，該縣主動(dòng)策應(yīng)“一帶一路”、沿海開發(fā)、陸海統(tǒng)籌等戰(zhàn)略機(jī)遇，積極開拓更多國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)凸顯示出新的活性、磁性與靈性。